甘味噌ごぼう

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

味噌味のごぼうのおかず。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。

甘味噌ごぼう

味噌味のごぼうのおかず。
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お弁当のおかずに。

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材料

1〜2人分
  1. ごぼう 80g
  2. 出汁 100cc
  3. A砂糖 大さじ1
  4. A酒 大さじ1
  5. A醤油 大さじ1
  6. 味噌 15g
  7. Bみりん 小さじ1
  8. Bごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは乱切り、水にさらす。軽く下茹でしてから、Aを加えた出汁で煮る。

  2. 2

    途中、1〜2回火を止めて味を染みさせる。ごぼうに味が染みてきたら味噌を加える。煮詰まってきたらBを加えてあおる。

コツ・ポイント

砂糖醤油の味を入れてから、味噌を加える。最後にみりんとごま油で照りを出す。

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