作り方
- 1
ごぼうは乱切り、水にさらす。軽く下茹でしてから、Aを加えた出汁で煮る。
- 2
途中、1〜2回火を止めて味を染みさせる。ごぼうに味が染みてきたら味噌を加える。煮詰まってきたらBを加えてあおる。
コツ・ポイント
砂糖醤油の味を入れてから、味噌を加える。最後にみりんとごま油で照りを出す。
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味噌味のごぼうのおかず。
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お弁当のおかずに。
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