茄子に切れ目を入れ、斜めにカット、塩を少々かける。

フライパンに油をいれ、ニンニクを入れ、香りが出たら、ナスをいれて蓋をし、片面ずつ約三分間を焼く。

しょうゆとコチュジャンを入れ、全体にまわしたら出来上がり。