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メヒカリ唐揚げを酢醤油で。
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メヒカリ唐揚げを酢醤油で。-レシピのメイン写真

メヒカリ唐揚げを酢醤油で。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

緑の瞳の淡白なヤツです！
このレシピの生い立ち
鮮魚コーナーに緑色に光る目でこっちを見つめる奴らがいたんです。その名をメヒカリといいます。唐揚げが一番！ということで、揚げました。

緑の瞳の淡白なヤツです！
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鮮魚コーナーに緑色に光る目でこっちを見つめる奴らがいたんです。その名をメヒカリといいます。唐揚げが一番！ということで、揚げました。

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メヒカリ唐揚げを酢醤油で。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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鮮魚コーナーに緑色に光る目でこっちを見つめる奴らがいたんです。その名をメヒカリといいます。唐揚げが一番！ということで、揚げました。

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材料

  1. メヒカリ ６尾
  2. 片栗粉 大さじ３
  3. 米粉 大さじ１
  4. 揚げ油 適量
  5. ★米酢＋りんご酢＋ﾌﾟﾙｰﾝ酢 大さじ３
  6. ★だし醤油 大さじ２
  7. ★砂糖（きび糖） 小さじ1/2
  8. ★鷹の爪（輪切り） ４～５切
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作り方

  1. 1

    メヒカリ６尾です。はらわたは魚屋さんにとってもらいました。

    • メヒカリ唐揚げを酢醤油で。作り方1写真
  2. 2

    【画像なし】粉をまぶしたメヒカリがかぶるくらいの油量で揚げます。ひっくり返しながら油温170℃で５分強です。

  3. 3

    カラッと揚がりました。油を落とします。

    • メヒカリ唐揚げを酢醤油で。作り方3写真
  4. 4

    ★を合わせます。今回、３種類の酢を使いました。生だと酢がきついので、軽く煮立たせます。

    • メヒカリ唐揚げを酢醤油で。作り方4写真
  5. 5

    メヒカリを盛りつけます。

    • メヒカリ唐揚げを酢醤油で。作り方5写真
  6. 6

    酢醤油をつけて、ガブッといきましょう！

    • メヒカリ唐揚げを酢醤油で。作り方6写真

コツ・ポイント

特にありません。酢醤油は、火を通してまろやかな口当たりにします。片栗粉と米粉をミックスして揚げます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2016/07/02 03:48に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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