簡単♪キノコ入り魯肉飯(ルーローハン)

堀はぐみ @cook_40055121
台湾で食べた魯肉飯を思い出しながら。食欲を刺激される味です。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが安かったので、秋らしくきのこでも追加してルーローハンを作りたいなと思って。
八角のおかげが、なかなかそれらしい味になりました。
簡単♪キノコ入り魯肉飯(ルーローハン)
台湾で食べた魯肉飯を思い出しながら。食欲を刺激される味です。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが安かったので、秋らしくきのこでも追加してルーローハンを作りたいなと思って。
八角のおかげが、なかなかそれらしい味になりました。
作り方
- 1
【下準備】
豚バラブロックは1〜2cm角くらいに、玉ねぎは薄切りに切る。卵はゆでたまごにしておく。 - 2
豚バラを、脂肪が多い面を下にして、弱火で鍋で焼いていきます。
- 3
豚バラから油が出てきたら、そのまま炒めます。色が変わったらOK
- 4
■の材料を鍋にいれて、煮ます。圧力鍋なら、10分加圧して自然放置。普通の鍋ならフタをして30分程度煮てください。
- 5
フタをあけたら、ゆで卵と舞茸を入れて、水分を飛ばすように強火にして煮詰めてください。
- 6
水分が半分ほどになったら、☆の材料を加えて完成。ごはんにかけて熱々をどうぞ。
コツ・ポイント
好みの味になるまで、しっかり煮詰めてください。
豚バラから油がたくさん出るので、盛りつける際は油は捨ててOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174981






