葉物野菜とかぼちゃは一口サイズに、それ以外の野菜は半分にカットします。

鍋にほうれん草以外の材料を、材料毎に丁寧に並べます。
水を注ぎ、塩麹を入れて弱火にかけます。※混ぜたりしません。

30分程度ゆっくり弱火にかけます。
丸鷄がらスープを入れ、味が薄い場合は塩で調整してください。

ほうれん草を入れ、5分程度経ったら完成です☆
器に盛り付け、胡椒をお好みで振ってください。