作り方
- 1
鍋に、酒、みりんを入れ、火をつける
砂糖、醤油、水、薄切り生姜を入れ、沸騰したら、止める - 2
鯖に、熱湯をかけ、臭みを抜く(表面が、白っぽくなったらOK)
- 3
①の調味料を入れた鍋に、②の鯖を入れる
- 4
落とし蓋をして、中火で、10分～15分煮る
- 5
お好みで、煮汁を煮詰める
コツ・ポイント
熱湯をかけると、臭みが、なくなる
手間だけど、お湯をかけるだけ！と、割り切れば、簡単
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