ツヤツヤ＊りんごジャム
ukulele大好き @cook_40055391
人気検索1位ありがとう(^^)
フルーティーな香りはたまりません♡
毎朝ヨーグルトと食べてます(^^)
このレシピの生い立ち
長年作っていくうちにこの作り方になりました
ツヤツヤ＊りんごジャム
人気検索1位ありがとう(^^)
フルーティーな香りはたまりません♡
毎朝ヨーグルトと食べてます(^^)
このレシピの生い立ち
長年作っていくうちにこの作り方になりました
アプリでひらく作り方
- 1
今回はシャキシャキで酸味のあるふじを使いました
大１こ=約330ｇ -
- 2
りんごの皮付近にはたくさんのペクチンが含まれているのでなるべく皮は薄めにむくことをおススメします
※ピューラー便利です -
- 3
可食部約280g×1/2の砂糖を入れてます
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- 4
鍋に砂糖を入れます
※りんごを切った先から入れていくので先に用意します -
- 5
くし切りに切って
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- 6
さらに、縦に切って
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- 7
角切りにしました
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- 8
いちょう切りもおススメです
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- 9
りんごを切った先からまぶします
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- 10
サックリ混ぜます
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- 11
砂糖が溶けて艶々になればOK
レモン汁はこの段階で入れます -
- 12
フタをして中火にかけます
※弱火ではなく中火にするとりんごから水分が出やすいです -
- 13
フツフツ泡が立ったら少し火を弱めて10分煮ます
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- 14
水分が少し残って透明な琥珀色になったら火から下します
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- 15
熱いうちに保存容器に入れます
※長期保存の場合は瓶の煮沸消毒をおススメします -
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毎朝こんな感じで食べてます
手作りヨーグルト
レシピID : 18937639 -
- 17
爽やかな酸味がヨーグルトと相性バッチリです
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コツ・ポイント
*グラニュー糖より保湿性の高い上白糖を使う事により、りんごの水分を出しやすくし煮る前にしばらく置く工程を省くことが出来ます
＊レモン汁はペクチンの量が比較的多く酸味があるりんごの場合は省いても充分美味しく作れます
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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