セロリの葉はみじん切り、かぼちゃは5㎜幅にスライス、ブロッコリーは一口大にカットしておく。

フライパンにサラダ油を入れて、かぼちゃ・セロリの葉・ブロッコリーの硬い部分を炒める。

3分程炒めたらブロッコリーを入れ、水を入れ蓋をして1分程蒸し焼きにしたらホタテを入れ、☆を入れ炒める。

フライドオニオン・あみえびを最後に加え、水気が少なくなったら出来上がり。