そとサクなかフワ！新じゃが卵コロッケ
だんどり亭 @dandori
卵でとろとろになったコロッケを揚げました
このレシピの生い立ち
昔ながらのコロッケを作ろうとじゃがいもと卵の割合が卵が多くてやわらかくなったまま揚げてみました
しっとり柔らかいコロッケになりました
このしっとりが何個でも食べられます
そとサクなかフワ！新じゃが卵コロッケ
卵でとろとろになったコロッケを揚げました
このレシピの生い立ち
昔ながらのコロッケを作ろうとじゃがいもと卵の割合が卵が多くてやわらかくなったまま揚げてみました
しっとり柔らかいコロッケになりました
このしっとりが何個でも食べられます
作り方
- 1
材料はこれだけ
玉葱をみじん切りにして肉コンソメで3分炒める -
- 2
じゃがいもの皮を剥いてラップに包み
レンジ600w3分チン
反して2分チン -
- 3
熱いうちにマッシュする
やわらかいので一瞬です
材料を全部合わせる -
- 4
やわらかいので粗熱を取って冷蔵庫で30分(冷凍庫で5分)冷やす
-
- 5
やわらかいのでしっかり成形せず粉を掛けてまぶす
溶き卵にくぐらせパン粉を軽く付ける
まだ成形は適当でＯＫ -
- 6
油が170度になったらパン粉を付け直して成形して余計なパン粉を落として2個投入
片面1分半、返して1分半揚げて完成 -
コツ・ポイント
油は高めでカリッと揚げましょう
やわらかいので衣付けは大変ですが最後に成形するので適当でＯＫ
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旬の新じゃがと新たまねぎでコロッケ。それに油で揚げないからかなりカロリーオフ。食べ盛りの我が家の長男も思いっきり食べられる！！使う調理器具もなるべく少なくして、洗い物も洗剤も節約節約＾＾ｖ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175917
