菜の花をさっと洗い、3センチほどの長さに切る。

オリーブオイルをフライパンで中火で熱し、そこへ大きめに切ったにんにくと、鷹の爪を入れる。

にんにくにうっすらきつね色で半透明になってきたら、1の菜の花を入れ一緒に炒める。