乾燥のくらげを戻す。

普通のくらげ→最長1週間〜最短3日ほど前から水につけて冷蔵庫で保存。毎日水を替える。

成城石井で買ったくらげは約12時間で塩抜きできると書いてあったので12時間強で完了。

戻したクラゲは水気をよく切って塩を少々振りよく揉んで再び水分を切る。

全ての調味料と混ぜ合わせ味付け。きゅうりや大根の細切りに乗せても綺麗。