卵は固ゆでにしてみじん切り。きゅうりもみじん切りにして水気をとる（軽く塩揉みしてもオッケー)
らっきょうもみじん切り。

豆腐は水気をとってボウルにいれ、なめらかになるまで泡だてきでまぜる。※緩くないタルタルがいいなら、豆腐の水切りはしっかり

材料全てを２にいれ、混ぜて完成。