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鶏ハツのしぐれ煮【覚書】
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鶏ハツのしぐれ煮【覚書】-レシピのメイン写真

鶏ハツのしぐれ煮【覚書】

ひとりキッチン
ひとりキッチン @cook_40278950

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材料

  • 鶏ハツ 何個でも
  • 砂糖・醤油・酒 大さじ5
  • 生姜チューブ 3センチくらい
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作り方

  1. 1

    ハツの下処理。
    白い所を切りとる。
    だいたいでOK

    • 鶏ハツのしぐれ煮【覚書】作り方1写真
  2. 2

    半分切り込みを入れ、残った血を洗い流す。
    血が入っているところは
    袋みたいに?なっているので
    切ってできるだけ血を抜く。

    • 鶏ハツのしぐれ煮【覚書】作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯で2分ほど茹でる。
    色が変わったらOK。
    皿にあげる。

    • 鶏ハツのしぐれ煮【覚書】作り方3写真
  4. 4

    小鍋に材料を全て入れ、中火で煮立たせる。
    時々アクをとる。

  5. 5

    時々裏返し、濃く色付くまで煮詰める。
    タレが半分くらいになったら完成。

コツ・ポイント

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ひとりキッチン
ひとりキッチン @cook_40278950
2014/08/23 09:13に公開

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しぐれ煮 酒 鶏ハツ

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