ベトナム 生春巻き ゴイクォン
ベトナム料理 ”ゴイクォン”生春巻き。これからの季節食べたくなります。ヌクチャム（たれ）をつけてめしあがれ
このレシピの生い立ち
夏がくると、アジア料理が食べたくなり、作りました。ベトナム人の夫を持つ義妹から教わった、タレも一緒につけて食べると美味しいです。一度覚えると便利です
ベトナム 生春巻き ゴイクォン
ベトナム料理 ”ゴイクォン”生春巻き。これからの季節食べたくなります。ヌクチャム（たれ）をつけてめしあがれ
このレシピの生い立ち
夏がくると、アジア料理が食べたくなり、作りました。ベトナム人の夫を持つ義妹から教わった、タレも一緒につけて食べると美味しいです。一度覚えると便利です
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻付きのまま背わたをとり、鍋にお酒、お水をエビがつかるぐらいに入れ、火にかけ色が変わるまで茹でる。
- 2
そのまま鍋でさます。
鳥肉は鍋に水、お酒、生姜、ニンニク、あればネギの青い部分を入れ火にかけ沸騰する少し前に入れる - 3
ササミは沸騰してすぐ火を止め、胸肉は沸騰後3〜5分したら火を止め、蓋をしてしばらくおく。
- 4
卵をとき、フライパンを熱し、油を入れた卵を流し入れて薄焼き卵をつくる。細切りにしておく
- 5
1のえびが冷めたら殻を剥き、暑さ半分に切る。春雨は表示通りに茹で、みずで洗い水気をよくきる
- 6
レタス、水菜など食べやすい大きさに切る。三つ葉の葉っぱ(大葉など)は飾りに使うので別にしておく。
- 7
生春巻きの皮を、水または湯を入れたボールに全体をさっとくぐらせたらまな板にのせる。
手前にえびと三つ葉の葉以外をのせる - 8
奥に、えびその上に三つ葉の葉を乗せる。両サイドをまず折り、次に手前からくるくる巻いてエビが表にくれば成功^_^
コツ・ポイント
本場は、香菜、ニラなど香りの強い物を入れてますが中身の具は、あるもので何でもOK。かにかま、シーチキン、ゆで卵、ｅｔｃ。ヌクチャム（たれ）ID18704830もぜひ作って、つけて食べてみてください。
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