アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、ドライイーストをよく混ぜる
- 2
水とヨーグルトドリンクを混ぜてレンジでチンして４０度くらいに温める
そして粉に注ぎ粗く混ぜる - 3
無塩バターを混ぜてまとまるように成ったらシリコンシートの上で捏ねる
- 4
暫く(15分)くらい捏ねたらボールに戻しラップして一次発酵
霧吹きでしっかり水分補給させること -
- 5
４０度で45分
-
- 6
しっかり空気を抜きベンチタイムの後3等分して型に入れ二次発酵
- 7
膨らみが頭をのぞかせたら２１０度にオーブンをあたためて、うちのオーブンでは35分で焼き上げる
-
コツ・ポイント
焼き上げる時卵を塗ることと、10分くらい焼いたらアルミホイルをかけるとテッペンが焦げない
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20176345
