作り方
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かぶは縦に半分にして１㎝位に切り、キュウリも同じように斜めに切る。あれば葉も５㎝位に切る。
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- 2
ボールに野菜を入れて塩をふり蓋をして良く振る。塩が馴染んだら残りの調味料を入れて細切りにした大葉を入れて更に振る。
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コツ・ポイント
３～４時間おいて味が馴染めばOKです。好みで鷹の爪や切り昆布生姜を入れても美味しいです。写真は粉からしをいれてます。
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