母の味♡紅生姜とゴマのカリカリ豚から揚げ
ganakoma☆ @cook_40137422
安くて硬い豚肉でも、しっとりと柔らかくなります。
紅生姜の残り汁で味付けするので失敗しません！
小さく作ってお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母が子供の時に作ってくれた大好きなメニューです♡
旦那さんにも食べさせたくて思い出して作ってみました♪
美味しくて揚げた側から箸が止まりません♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚切り落としを一口大に切りボールに入れる
- 2
紅生姜と紅生姜の残り汁と白ゴマを加え全体に馴染ませて10分ほど置いておく
-
- 3
小麦粉を粉っぽさが無くなるまで全体に馴染ませる
(全体がもったりしたらOK) -
- 4
一口大に分けて、油でじっくり揚げる
(たくさんの油でも良いですが、少し多めの油でフライパンで揚げ焼きでもOK) -
- 5
こんがりと揚がったら出来上がり♪
揚げたては、もちろん美味しいですが時間が経っても味がしっかりしているので美味しいです♡
コツ・ポイント
豚肉なので、しっかりと火を通したい為小さめに纏めて作ると早く揚がりおススメです。
紅生姜もカリカリになって美味しいです♡
白ゴマは無くても大丈夫ですが、あった方が香ばしさがプラスになります♪
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