ししとうはヘタ・種を取り除き縦に細長く切る。
人参も細長く切る。
こんにゃく、油揚げは短冊切りにする。

こんにゃく、油揚げを熱湯にくぐらせ、よく水をきる。(臭み取り&油抜き)
油揚げはしぼっておく。

フライパンにごま油をひき、
人参→こんにゃく→油揚げ→ししとうの順に投入して炒める。

調味料をすべて入れ、味を整えて盛り付ければ完成。