鶏肉に半量のオイスターソースをからめておく。タマネギ、ピーマン、人参は千切りしておく。

グリルプレートに油を敷き、【1】の野菜、ほぐしたシメジ、メンマをのせ、その上に【1】の鶏肉をのせる。

【2】を魚焼きグリルで焼き、鶏肉に火が通ったらオイスターソースの残りをからめて余熱で焼く。