トマトを薄切りにしてお皿に放射線状に並べる。そのまま冷蔵庫で冷やしておく。

サンマを３枚におろして一口サイズに切って片栗粉をまぶす。※既におろされているものでも可

フライパンに油をしいて、片栗粉をまぶしたサンマを中火でよく焼く。

冷やしておいたトマトの上にまずは2で作ったソースの玉ねぎの1/3くらい（ソース除）を中央のトマトの上に広げる。

玉ねぎをしいた上に4で焼いたサンマを盛り付ける。

食べる直前に残りのソールを放射線上にかけて完成！