サバの水煮缶は汁気を良く切ってボールに入れ、軽くほぐしておく。

みょうがは5mm小口切りに、生姜はみじん切りにしておく。青大豆の水煮は水気を切っておく。

サバに２を加えて混ぜたら、味噌とマヨネーズ、胡椒を入れ混ぜる。つなぎで片栗粉を加えて良く混ぜる。

春巻の皮に大葉→チーズ→サバの順に乗せる。

チーズの代わりに梅干しでもサッパリして美味しい♪♪

手前からしっかりと一巻きしたら、両端を折り込みクルクルと巻く。

巻き終わりを、水溶き小麦粉をノリ代わりにして留める。