人参は皮をむきスライサーで千切りにし、塩を加え混ぜ合わせて10分置く。

クッキングペーパーを使ってしっかり水分を切る。

よく混ぜ合わせたオリーブオイル、リンゴ酢、レモン果汁、砂糖を2に混ぜ合わせる。