市販のカレールーで、ココナッツカレー♪
普通のカレーに飽きたら、是非作って見て！ココナッツクリーム入りなので、お腹に優しいカレーです(^^♪祝人気検索トップ10
このレシピの生い立ち
体調不良の時に、頂いたカレーにココナッツミルクが入っていて、腹痛でも食べられた！ので、自分で試行錯誤して作ってみました(^^♪
ココナッツミルクと、炒めるオイルもエクストラバージン・ココナッツオイルでダブル・ヘルシーに♪
市販のカレールーで、ココナッツカレー♪
普通のカレーに飽きたら、是非作って見て！ココナッツクリーム入りなので、お腹に優しいカレーです(^^♪祝人気検索トップ10
このレシピの生い立ち
体調不良の時に、頂いたカレーにココナッツミルクが入っていて、腹痛でも食べられた！ので、自分で試行錯誤して作ってみました(^^♪
ココナッツミルクと、炒めるオイルもエクストラバージン・ココナッツオイルでダブル・ヘルシーに♪
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋を熱し、ココナッツオイルを大匙１（分量外）、微塵切りのニンニクと生姜を中火で炒める
- 2
ニンニクと生姜の香りが出てきたら、好みの大きさにカットした玉ねぎを投入して炒める。
- 3
玉ねぎに透明感が出たら、皮を剥いて薄切りしたニンジンと小さめカットしたジャガイモを炒める。
- 4
冷蔵庫から30分前に出して適当な大きさにカットし、塩コショウしておいたお肉も投入し、炒める。
- 5
お肉に適度に火が通ったら（煮込むので完全でなくてOK）、ココナッツミルク400㏄と、水400㏄を投入。
- 6
強火にし、沸騰させる。(途中、灰汁を取除く。)ほうれん草も投入してね♡
- 7
沸騰したら、蓋をして20分くらい、火を弱め、野菜、肉が柔らかくなるまで煮込む。
- 8
具が柔らかくなったら、火を止めて、市販のカレールー1/2箱を溶かし、再び弱火で10分煮詰めたら、出来上がり(^^♪
コツ・ポイント
お好みで、コリアンダー、ターメリック等のスパイスをニンニクと生姜を炒める際に一緒に投入すると、味に深みが出ます♡
具は、お好みのものに変えて下さいね♡♡
つくれぽ
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