えびは今回はムキエビを使います。3%の塩水でもみ洗いして真水で汚れを洗い流す。

今回は大きめだったので10尾を別にして3等分に切る。小さめムキエビなら15尾を別にして縦半分で。

残りの海老を包丁で刻む→食感を残したいので粗めで大丈夫！

ボールにひき肉と3の海老、●の調味料を入れる。

手でまぜまぜ。粘りけが出るまで～

みじん切りにした玉ねぎを加える。

軽く混ぜ合わせる。
冷蔵庫で2時間ほど置くと味が馴染みます。時間がなければそのままでOK。

シュウマイの皮と上にのせる切った海老、包む具を用意します。だいたいでいいので6等分にする。

1つの区切りで5個作ります。
１個分をスプーンですくい皮に置く。

親指と人差し指で丸く作り形を底をおさえると平らになります。

どんどん並べていきます。

全部作りました。

上に切っておいた海老をのせていく。

強火の蒸し器で12分蒸します。
水がなくならないようにたっぷり目に！

出来上がり(^3^)/
我が家は下にお皿をしいてそのままで出しちゃいます。
熱々うま～