簡単ナスの揚げ浸し・めんつゆ

簡単ナスの揚げ浸し・めんつゆ-レシピのメイン写真

簡単ナスの揚げ浸し・めんつゆ

●●●体裁よく●●● @cook_40128369

あっさりしていて沢山食べられます
このレシピの生い立ち
炒めるとなかなか火が通りにくかった茄子、揚げることで火の通りを良くし、食感も柔らかくすることができました。

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炒めるとなかなか火が通りにくかった茄子、揚げることで火の通りを良くし、食感も柔らかくすることができました。

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炒めるとなかなか火が通りにくかった茄子、揚げることで火の通りを良くし、食感も柔らかくすることができました。

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材料

4人分

長ナス（中ナス） 3本（5本）
油 1L
☆めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
☆お湯【又は水】大さじ3
☆チューブ生姜小さじ1
かつお節適量

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作り方

1
ナスを1/4にカットする。それぞれ皮の方に斜めに切れ目を入れる。交差するように反対からも切れ目を入れる。
2
切ったら水につける。
3
キッチンペーパーで水気をよくきる。
4

油を入れた鍋を火にかけ温まったら、中火でひっくり返しながら5分揚げる。
5

器に茄子を盛り、☆を合わせかけ、かつお節をふりかけ出来上がり。
6
ナスの揚げ浸し、カレイの煮付け、オムライス、ビーンズボロネーゼ、冷奴、菜の花、トマト、お味噌汁のメニューです♡

コツ・ポイント

茄子の切れ目を細かく入れると見た目もキレイです。

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2018/03/02 10:57に公開

お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。フルタイム勤務の二児の母です。せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。

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