残り野菜の豆乳シチュー
ケンヂーニョ @cook_40136859
難しい事は何も無くて何を入れてもいいです。私なんか余ってた餅入れちゃいました。
このレシピの生い立ち
市販の豆乳シチューのルーを探すのが面倒になってそんなら自分で作った方がよっぽど早いや、と割と最近気付いたので。塩麹なんかも入れると良いですね。
残り野菜の豆乳シチュー
難しい事は何も無くて何を入れてもいいです。私なんか余ってた餅入れちゃいました。
このレシピの生い立ち
市販の豆乳シチューのルーを探すのが面倒になってそんなら自分で作った方がよっぽど早いや、と割と最近気付いたので。塩麹なんかも入れると良いですね。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口大に切っておきます。左は餅です。
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- 2
鍋に油を熱して固い野菜から順に炒めます。火加減は中火程度で大丈夫でしょう。
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- 3
大体炒まったら弱火にして小麦粉を入れて混ぜ込みます。
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- 4
出し汁を入れて強火にし、沸騰したら火を弱めて暫く煮込みます。灰汁が気になる場合は完全に沸騰しきるまでに取りましょう。
- 5
野菜が柔らかくなったら豆乳を投入。豆乳は煮詰めない方が良いでしょう。塩胡椒で味を整えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
(もう少し濃くても良いかなと思い分量少し変えました。甘味料も追加していますが、味を見ながらお好みに調整を)
きのこ類やコーン、豆乳シュレッドを入れても美味しいし、好きな物放り込んで下さい。出汁や豆乳の割合をお好みに変えても。
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