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母のきのこご飯
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母のきのこご飯-レシピのメイン写真

母のきのこご飯

かかの味
かかの味 @cook_40132835

牛肉が安かったらこれが食べたくなる!
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材料

米3合分
  • 米 3合
  • 牛肉(こまぎれ) 200g
  • しめじ、えのき 各2パック
  • サラダ油 大1
  • 【だし】
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 醤油 大3
  • 塩 小1
  • さとう 大1
  • 【いり卵】
  • たまご 2個
  • 塩 少々
  • 酒 小2
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作り方

  1. 1

    肉をサラダ油で炒める

    • 母のきのこご飯作り方1写真
  2. 2

    1にきのこを加える

    • 母のきのこご飯作り方2写真
  3. 3

    だしを入れ煮る
    アクを取り弱火にしてきのこがしんなりするまで10分くらい煮る

    • 母のきのこご飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に米を入れ
    ひたひたに水を加え
    具の煮汁をこし入れ
    通常のメモリまで水を足してスイッチを入れる

    • 母のきのこご飯作り方4写真
  5. 5

    空いたフライパンで卵をいり卵にして皿に取っておく

    • 母のきのこご飯作り方5写真
  6. 6

    炊き上がったら10分蒸らして
    煮た具を加えて混ぜる

    • 母のきのこご飯作り方6写真
  7. 7

    器に盛り
    卵を散らす

コツ・ポイント

きのこはたっぷりで!
フライパンは大きめで。
溢れます。

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かかの味
かかの味 @cook_40132835
2018/03/02 12:50に公開
料理上手な母のレシピを自分用の覚書として保存しています。私の定番メニューです。
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このレシピのキーワード

ご飯 牛肉 えのき シメジ 卵 酒 米

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