お好きな野菜を全てみじん切りにする
(ほうれん草は葉の部分のみ使用し、先にしっかりあくをぬく。その後みじん切り)

お鍋に少量の油を入れ熱したらすべての野菜を入れていためる

玉ねぎがいいかんじにいたまってきたら
野菜が浸るくらい水をいれる

中火でコトコト沸騰してきたら
弱火にし、蓋をして30分煮込む

鰹節をすり鉢で粉々にし、入れる

醤油をいれ、溶いた片栗粉をいれてとろみをつけて完成