アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ブロックを一口大に切る
(食べやすくするために切り込み入れて下さい)ごく少量の塩をふる。 -
- 2
ニンニクは中の芽を取り除き、ブッ切りにします。
-
- 3
じゃが芋は皮をむき、たっぷりのお湯で茹でる(箸1本が通ればok!です)ザルに上げて、再び鍋に戻し弱火で水気を取り除く。
- 4
フライパンにサラダ油(大さじ1)とニンニクまを入れて弱火で炒める。色がついたらいったん取り出し、豚肉を並べ蓋をする。
- 5
時々 蓋を取り、黒胡椒(小さじ2)をかけながら面を焼き、焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーに吸わせて取る。
- 6
お酒を回しかけ蓋をして蒸し、ガラムマサラ(大さじ1～2)を全体にまんべんなくふりかけて混ぜ、焼く。
- 7
ニンニクを戻し砂糖・みりん(各大さじ1)ケチャップ(大さじ2)醤油(大さじ2)をからませながら焼き水分を取り除き仕上げる
コツ・ポイント
豚肩ブロックを使うときは、脂身が多いものを使ってください。ガラムマサラの量で 辛さが決まります。
つくれぽ
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