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ザーサイとマイタケのアヒージョ
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ザーサイとマイタケのアヒージョ-レシピのメイン写真

ザーサイとマイタケのアヒージョ

百舌てりやきバーガー
百舌てりやきバーガー @cook_40062309

アヒージョにザーサイ入れたら、どうなるか試してみたかった。面白いね。
このレシピの生い立ち
最近、松屋で、ザーサイがのった牛丼を食べて美味しかったので、何か別の料理にも合うんじゃないかと思い、作ってみた。
また、ベジタリアン向けの変わったアヒージョを作ってみようと思っていたので、試作を。

アヒージョにザーサイ入れたら、どうなるか試してみたかった。面白いね。
このレシピの生い立ち
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また、ベジタリアン向けの変わったアヒージョを作ってみようと思っていたので、試作を。

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ザーサイとマイタケのアヒージョ

百舌てりやきバーガー
百舌てりやきバーガー @cook_40062309

アヒージョにザーサイ入れたら、どうなるか試してみたかった。面白いね。
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最近、松屋で、ザーサイがのった牛丼を食べて美味しかったので、何か別の料理にも合うんじゃないかと思い、作ってみた。
また、ベジタリアン向けの変わったアヒージョを作ってみようと思っていたので、試作を。

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材料

4人分
  1. オリーブオイル 200g
  2. 舞茸 50g
  3. 桃屋のザーサイ(1/2瓶) 50g
  4. にんにく(スライス) 10g
  5. 岩塩 2g
  6. イタリアンパセリ 0.5g
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作り方

  1. 1

    オーブンを180℃で予熱する。

  2. 2

    にんにくをスライスし、ザーサイを細かく切る。舞茸は手で裂く。

  3. 3

    耐熱容器に具材を入れ、上からオリーブオイルを流し入れる。

  4. 4

    オーブンで20分加熱する。

  5. 5

    岩塩を振り入れて、よく混ぜる。

  6. 6

    イタリアンパセリをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

ザーサイは惣菜でも桃屋の瓶詰めでもok。
オーブンではなく、ガスで加熱してもok。
ザーサイ自体、結構しょっぱいですが、油には味がつきにくいので、塩で調節してます。

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百舌てりやきバーガー
百舌てりやきバーガー @cook_40062309
2018/03/03 00:14に公開
美味しいもの作りたいなぁ(*´ω`)
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