出汁に使ったかつお節を再利用♡
染み渡るおいしさです◎このレシピの生い立ちかつお節が余っていたので作りました(^ω^)
しめじはよく洗い、石づきをとって、ほぐす。その後、豆腐を小さく切る。
かつお節をごま油でサッと炒め、煮干し出汁を沸騰させる。
沸騰させた煮干し出汁に①を入れ、合わせ味噌をとかす。
③のしめじに火が通ってきたら②のかつお節を加える。
豆腐が浮いてきたらお碗に移してカットねぎをふれば完成。
かつお節をごま油で炒めることで味に深みが出ます★
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