ルーから手作り。ホワイトシチュー
ちかえい @cook_40079238
ルーから手作り。思ってるより簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
市販のルーの味が苦手で、ホワイトソースから作っています。ホワイトソースはほかのやり方も工夫してみましたが、これがやっぱり一番美味しいです。我が家の冬の定番です。
ルーから手作り。ホワイトシチュー
ルーから手作り。思ってるより簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
市販のルーの味が苦手で、ホワイトソースから作っています。ホワイトソースはほかのやり方も工夫してみましたが、これがやっぱり一番美味しいです。我が家の冬の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を乱切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいも鶏肉は一口大に切ります
-
- 2
◎の材料でホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし小麦粉を振り入れてヘラで手早く混ぜます。ずっと弱火で
- 3
牛乳を少しづつ入れ滑らかになるように混ぜます。ここも弱火で
-
- 4
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、鶏肉人参を入れ炒めます。最後にじゃがいもを入れます
- 5
水、コンソメを入れ煮込こみます。沸騰したらアクをとります
- 6
鶏肉、人参、じゃがいもに火が通ったら、２のホワイトソースを入れます
- 7
塩をいれ、弱火で底が焦げないように、5分ほど煮込こみます。味見をして、足りないようなら塩やコンソメを足します
コツ・ポイント
ホワイトソースがダマにならないように牛乳は少しづつ加えてください。焦げないように注意です。鍋にホワイトソースを加える時も、先に鍋からスープを足して、のばしてから入れてください。ブロッコリーやほうれん草を茹でて後入れで、彩りで加えても。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178499
