カボチャ、カニステル、マイタケは細かくみじん切りにしておく。

これを鍋に入れて、水をひたひたになるまで入れて加熱する。カボチャが柔らかくなったらしゃもじ等で適当に潰す。

とろとろになったら、コンソメキューブ一個と少量の水でといた片栗粉を加える。とろみがついたらスライスチーズも入れる。

塩コショウで味を整え、最後に粗びき胡椒で風味を引き締める。