焼肉好き〜野菜たっぷり甘辛スープ
ちっちだ✨ @cook_40108922
ユッケジャンです♪多目の野菜も食べやすくペロッと食べちゃう♪辛さ調節&クッパにも！コストコ味付肉使用ですが生肉でも旨さ◎
このレシピの生い立ち
コストコプルコギビーフのレシピを増やしたくて♪焼肉屋さんで大好きな《ユッケジャンスープ》を思い付き大満足な味に完成！
焼肉好き〜野菜たっぷり甘辛スープ
ユッケジャンです♪多目の野菜も食べやすくペロッと食べちゃう♪辛さ調節&クッパにも！コストコ味付肉使用ですが生肉でも旨さ◎
このレシピの生い立ち
コストコプルコギビーフのレシピを増やしたくて♪焼肉屋さんで大好きな《ユッケジャンスープ》を思い付き大満足な味に完成！
作り方
- 1
生牛肉使用の場合、牛肉を漬け込みの調味料を揉み込んで味を馴染ませておく (できれば1時間以上が◎)
- 2
人参は太めの千切り、長ネギ、玉ねぎ、ニラは食べやすい大きさに、ほうれん草は大きめに切る。豆もやしは洗う。
- 3
鍋にごま油を温めプルコギ、豆もやしを軽く炒める。
コチュジャン、豆板醤を出し絡め炒めたら酒、水を入れて煮立たせる。 - 4
煮立ったら、ほうれん草以外の☆人参☆長ネギ☆ニラ☆玉ねぎ、調味料の砂糖、味噌、ダシダを入れて7〜8分煮込む,
- 5
味をみて足りないものがあれば追加し整える。
ほうれん草を入れレッドペッパーなど辛み追加する人はここで投入！更に5分煮る。 - 6
中に卵を落として好みの加減に火を入れたら完成！
器に盛り、炒りごまをかけてできあがり -
- 7
ご飯を入れて《クッパ》もgood！
- 8
2020.07.29 人気検索トップ10入りしました〜！甘辛レシピ人気です♪
コツ・ポイント
漬け込むタレは〈甘め〉がgood♪砂糖は焼肉タレの味で調節してね。野菜は柔らかく美味しいのでほうれん草＋小松菜両方入れるくらい沢山の方が絶対美味♪♪隠し味の味噌は〈コク〉が出てコレまた美味♪豆板醤は味をみて好みの辛さ分を入れてね☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178647
