さつまいもとりんごのパウンドケーキ
へいめん子 @cook_40169414
シナモンが香るおいしいケーキです。
このレシピの生い立ち
へたな家庭菜園をやっていて、さつまいもが毎年大量に採れます。おいしく食べられるのがこのケーキです。りんごも友人が農家さんから取り寄せているもの、卵も我が家のニワトリが生んだもの。大地の恵みを感じられるスイーツです。
さつまいもとりんごのパウンドケーキ
シナモンが香るおいしいケーキです。
このレシピの生い立ち
へたな家庭菜園をやっていて、さつまいもが毎年大量に採れます。おいしく食べられるのがこのケーキです。りんごも友人が農家さんから取り寄せているもの、卵も我が家のニワトリが生んだもの。大地の恵みを感じられるスイーツです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をBPと合わせてふるっておく。
紙を敷くなど型の準備しておく。
【米粉活用】
薄力粉は米粉で置き換えられます！ - 2
さつまいもをよく洗って皮のまま軽くラップ、電子レンジにかける。600W3分位。熱いうちに皮をむきフォークでつぶし冷ます。
- 3
りんごの皮をむき４つ割りし１cm厚のいちょう切りにし、鍋にバター（10g）を溶かし色づくまで（10分位）炒め、冷ます。
-
- 4
残りのバターを電子レンジで柔らかくする。（溶かさない！）砂糖を入れすり混ぜ、混ざったら卵を割り入れ均一になるまで混ぜる。
-
- 5
４にふるった粉を入れ、続いてさつまいもとりんごを入れシナモンを振り入れる。大きく混ぜ粉気がなくなったら、型に流す。
-
- 6
米粉は振るわなくても大丈夫なくらいサラサラ！
-
- 7
オーブンを１８０度に予熱。45分焼く。串を刺して何もついてこなければ完成！
-
コツ・ポイント
りんごを適当にキャラメライズすることで、水っぽさがなくなり風味が増します。お好みで砂糖を入れて炒めても。めんどくさいけど、やる価値あります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178892
