材料です

深めの容器に

アイラップを広げ入れます

白菜は1玉丸のまま〜もしくは1/2玉の場合は1枚ずつ剥がし→水洗いし→カットしますが

お野菜の価格高騰のため1/8玉のものを使用←1枚ずつ洗うのは大変なので切ってから洗います
芯を

切り取ったあとは

写真のように

食べ良い幅にカットします

ボールに移しかえ

水を入れて満たし→浮いてくるゴミなどを流す→ザルに開ける
これを数回繰り返し水が綺麗になったら

ザルで水を切ります

胡瓜は水洗い後→両サイドを切り落とし

お好みの暑さの輪切りにします

細長い胡瓜は2列に並べて切ると時短になります

水洗い後，水気を切るだけで拭かなくてもイイです→白菜を計りました

胡瓜を計りました

人参は皮を剥き→サット洗ってから千切りにします

人参の分量を計りました

アジシオを

計りました

袋ごと取り出し

野菜が均等になるようシャカシャカします

混ざったかな♪

袋の空気を抜くようにネジネジし

袋を軽く縛ったら

容器に戻し冷蔵庫で半日寝かします

半日経ち綺麗に洗った手で絞るか〜漬けていたナイロンの袋から野菜が落ちないように漬け汁を捨て絞るか〜どちらでも

こんなに水分が絞れました

器に移し替え頂きます♡

漬けたばかりの時は，味が荒々しいですが時間が経つと馴染んだ分円やかになります
塩分量にもよりますが二日程で食べきってネ♪