豆腐はキッチンペーパーで包み
レンジで600w3分チンして水を切る。
熱いので、軽くほぐして冷ましておく。

キャベツは芯をとっておく。
とった芯は、斜め薄切りにする。
※芯も食べられるため、あとで一緒に煮込む。

人参と玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れておく。
※このあとここへ肉や豆腐を追加するため、入りきる大きさのもの。

人参と玉ねぎの入ったボウルへ、
挽肉、水切りした豆腐、調味料Aを入れ、
粘りが出るまで混ぜる。

タネが混ざったら、(今回は6個分作るため)6等分にしておく。

浅い大きな鍋かフライパンに湯を1L(分量の水1Lのことです)沸かし
キャベツが全体的に柔らかくなるまで茹でておく。

キャベツを茹でた湯に、
調味料Bを入れ、スープを作る。
※湯の蒸発具合によって濃くなります。水を足して調節してください。

茹でたキャベツの上にタネを乗せる。

下から1回巻く。
その後左右を閉じてからもう1回奥に向かって転がす。

※キャベツが小さかったり
うまく巻けない場合は楊枝で止める。

巻き終わりを下にし、スープの中へ。
キャベツの芯も入れて蓋をし、
中火→沸騰したら弱中火で15分煮込む。