いんげんは塩茹でして冷水に取り2〜3㎝のななめ切りにしておく。

にんにくはみじん切り
玉ねぎもみじん切りにしておく。

バジルの葉はお水で洗い飾り用を取り分けて残りは茎から葉を一枚ずつ取っておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火で温めたらにんにくと鷹の爪を入れて焦がさないように香りが立つまで炒める。

④に玉ねぎを入れて炒めてしんなりしてきたら鶏ひき肉と乾燥バジルを入れてよく炒める。

鶏ひき肉がポロポロになったらいんげん、バジルの葉、ナンプラー、オイスターソース、お砂糖、濃口醤油を入れてよく炒める。

最後に味の素と粗挽き胡椒で味を調える。

温かいごはんの上に乗せて目玉焼きを乗せていただきます。
目玉焼きの作り方は レシピID 19692649 にあります。