超簡単！塩さばのトマトソースがけ！

Name: 超簡単！塩さばのトマトソースがけ！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩さば（缶詰も可） ２切; トマト缶 １缶; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; オリーブ油 適量; にんにく 1片; 薄力粉 適量; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; 液体パルスイート（砂糖） 小さじ１（小さじ２）; とんかつソース 小さじ２; ケチャップ 大さじ３

速水ユウ @cook_40133127

青魚のDHAで子どもを賢くし、大人は頭を冴えさせ、認知症予防もねらいましょう！
このレシピの生い立ち
調理師母レシピ参考改変です！

野菜コラム
認知症介護・予防コラム書いてます
「婆ちゃん！台風の日に外へ」
https://yu-hayami.site/tyhoon/

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青魚のDHAで子どもを賢くし、大人は頭を冴えさせ、認知症予防もねらいましょう！
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材料

2人分

塩さば（缶詰も可）２切
トマト缶１缶
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
オリーブ油適量
にんにく 1片
薄力粉適量
A
みりん大さじ１
酒大さじ１
液体パルスイート（砂糖）小さじ１（小さじ２）
B
とんかつソース小さじ２
ケチャップ大さじ３

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作り方

1

ニンニクをみじん切りにしておく
2

ピーマンと玉ねぎも食べやすい大きさに
細長く切っておく
3

塩さばの両面に薄力粉をつける
4

フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつけ、③を入れ、両面を中火で焼く
5

塩さばを一旦フライパンから出す
6

フライパンに冷たいオリーブオイルと１を入れ、弱火で火をつける
7

ニンニクに火が通ってきたら②を入れ、炒める
8

ある程度野菜を炒めたら、サバをフライパンに戻し、トマト缶のトマトを汁ごと入れる
9

A、Bの順にフライパンに投入し、味付けをしていく
10

サバの中まで火が通るよう煮込み、ソースが適度に残るところで火をきる

コツ・ポイント

Aの代わりに赤ワインにしたらさらに美味しい

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2018/03/02 04:38に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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