子供、大人喜ぶ！ピーマン入りミートボール

Name: 子供、大人喜ぶ！ピーマン入りミートボール
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 410ｇ; ピーマン 2個; みりん 大さじ２; オリーブ油(サラダ油) 適量; 片栗粉+水 小さじ１; パン粉 大さじ７; 塩コショウ 少々; しょうゆ 大さじ１小さじ１; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１

速水ユウ @cook_40133127

子供に野菜を食べさせるのは、やっぱり入れこむのが一番！鶏むねを使って、節約、体づくり、認知症予防にも！
このレシピの生い立ち
認知症予防、子ども、パパの身体作り、節約のために、鶏むね肉レシピをよく考えています。
野菜コラム
野菜高騰家族の健康どう守る？
https://yu-hayami.site/vegetablecarrot/

子供、大人喜ぶ！ピーマン入りミートボール

速水ユウ @cook_40133127

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材料

３～４人分

鶏むね肉 410ｇ
ピーマン 2個
みりん大さじ２
オリーブ油(サラダ油) 適量
片栗粉+水小さじ１
A
パン粉大さじ７
塩コショウ少々
B
しょうゆ大さじ１小さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ１

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作り方

1

ピーマンをみじん切りにする
2

鶏むね肉を半解凍にし、サイコロ状に切る。詳しくはhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/4778163
3

ミキサーに入れ、みりんをいれて、攪拌させる（200ｇぐらいずつにわけるよい）
4

３をボウルにいれ、１とAを加え、手でつかむように混ぜ、丸い形をつくっていく
5

油を揚げ物用鍋に入れ、弱火から中火でじっくり４を揚げて行く
6

５をキッチンペーパー等で油をきる
7

６を温めたフライパンに入れ、Bを投入しする
8

片栗粉を回しいれ、とろみがでてから火をきる

コツ・ポイント

・鶏むねを普通のミキサーでミンチを作る方法はコチラ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4778163
・鶏むね肉を揚げる場合は、弱火でじっくりがポイント

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速水ユウ @cook_40133127

2018/03/02 00:50に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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