菜の花を少しだけ茹でます。
茹ですぎると食感がないなで
茹で過ぎないぐらいで

茹でた菜の花をすぐに冷水ですすぎ
色止めをします。

ボールに麺つゆ からしを加えて混ぜ合わせます。味が濃いと感じる場合はすこしダシ汁を入れてあげるといいと思います

あとは混ぜ合わせれば完成です。