フライパンに少量の油を入れ、
秋鮭を中火で片面1〜2分焼きます。
両面に焼き色をつけます。

1のフライパンに、
ポッカレモンを80ccほど入れ、2分ほど煮込みます。そのあと白だしを大さじ2、水を50cc加えます。

少し煮立ったら手で割いた舞茸と砂糖を小さじ1ほど加え、フタをして5分ほど煮ます。

舞茸が少しくったりしてきたら完成です。
お好みでピンクペッパーを！