ジャガイモは厚めにスライスして千切りにする。

フライパンに油を敷かずにひき肉を入れて塩コショウをして炒める。火が通ったら一旦お皿に肉のみ取り出す。

フライパンに残った油でジャガイモを中火で炒める。しんなりして形が崩れない程度に火が通ったら、ひき肉を再度入れて合わせる。

合わせたものに酒、醤油を回し入れ、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。