そばいなり
新潟市 @maika_niigata
ごはんの代わりに蕎麦を入れて作るおいなりさん！食べてびっくり♪
このレシピの生い立ち
蕎麦処である新潟県十日町市に伝わる「そばいなり」。酢飯の代わりにゆでた蕎麦を使った、変わりおいなりさんです。
そば自体には味をつけないので、油揚げにしっかり濃いめに味をつけてくださいね！食べるときにそばの上からつゆをかけてもOKです♪
そばいなり
ごはんの代わりに蕎麦を入れて作るおいなりさん！食べてびっくり♪
このレシピの生い立ち
蕎麦処である新潟県十日町市に伝わる「そばいなり」。酢飯の代わりにゆでた蕎麦を使った、変わりおいなりさんです。
そば自体には味をつけないので、油揚げにしっかり濃いめに味をつけてくださいね！食べるときにそばの上からつゆをかけてもOKです♪
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの上から菜箸を転がし、油揚げが開きやすいようにする。油揚げを半分に切り、口を開く。
- 2
鍋にAを入れてよく混ぜ、１の油揚げを入れ、落し蓋をして火にかける。沸騰したら火を止め、蓋をして10分蒸らす。
-
- 3
そばはたっぷりのお湯でゆで、ゆで上がったら冷水にとり、ざるに上げる。
- 4
ゆでたそばを適量手に取り、丸めるようにしながら２の油揚げに詰める。
-
- 5
油揚げの口が開いたほうを上にし、紅しょうが、万能ねぎ、揚げ玉をトッピングする。
- 6
★ここでは、仕上げにエディブルフラワー（食べられる花）を飾りました！
-
コツ・ポイント
油揚げを煮付ける前には、油揚げの上からコロコロと菜箸を転がすひと手間を忘れずに！煮付けた油揚げが格段に開きやすくなりますよ(*'▽') おいなりさんを作る時も同様です♪
トッピングはお好みでアレンジしてください♡
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179842
