よく洗ったじゃがいもを茹でる
水から中火で15分～20分

※水量:じゃがいもひたひた
※大きさや量によって時間調整

アスパラを3cm間隔で切る

長さはお好みで◎

茹で上がったじゃがいもをまな板に取り、
半分に切る

油を熱してじゃがいもを揚げ焼きにする
どちらの面からでも◎

※油はじゃがいもの表面が浸かる程度

2分くらい揚げて色が付いたら
反対側も3分程揚げる

両面色が付いたらじゃがいもを取り出す

鍋に残った油はキッチンペーパーで軽く拭く

鍋にアスパラを入れて塩胡椒
鮮やかな緑色になったら取り出す

※6で鍋に油が残ってるのでこの手順で油の追加は不要

じゃがいも、バターを鍋に入れてから火をつける
弱火～中火でバターが溶けるまで

じゃがいも全体にバターが絡んだら
塩を振る

※新じゃがの甘みを楽しみたければ振らなくてもおいしいです◎

アスパラを加えてサッと混ぜたら完成☆