カキ醤油で作った割下で簡単レバー炒め
調味料は割下だけちょっとしたコツでふわふわてりてりのレバー炒めが出来ます
このレシピの生い立ち
昔からのレシピです
作り方
- 1
レバーは新鮮ならそのままで大丈夫です
気になる人は臭み抜きで牛乳に浸けても -
- 2
フライパンに生姜とネギ入れてレバーも入れ炒めます
-
- 3
全体に火が通ったらレバーひっくり返し両面焼きます
一旦お皿に取り出します -
- 4
フライパンに割下入れて3分の2位煮詰めます
そこにお皿に取って置いたレバーを入れて炒めます -
- 5
お皿に盛ります
-
コツ・ポイント
炒めたレバーを一旦お皿に取り出す
フライパンで割下煮詰めて又戻す
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