調味料は割下だけちょっとしたコツでふわふわてりてりのレバー炒めが出来ます
このレシピの生い立ち昔からのレシピです
レバーは新鮮ならそのままで大丈夫です気になる人は臭み抜きで牛乳に浸けても
フライパンに生姜とネギ入れてレバーも入れ炒めます
全体に火が通ったらレバーひっくり返し両面焼きます一旦お皿に取り出します
フライパンに割下入れて3分の2位煮詰めますそこにお皿に取って置いたレバーを入れて炒めます
お皿に盛ります
炒めたレバーを一旦お皿に取り出すフライパンで割下煮詰めて又戻す
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