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簡単！鶏むね肉とアスパラの中華風炒め
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簡単！鶏むね肉とアスパラの中華風炒め-レシピのメイン写真

簡単！鶏むね肉とアスパラの中華風炒め

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

柔らか鶏むね肉とアスパラの中華風炒め物です。ご飯が進みます！

このレシピの生い立ち
アスパラガスが安かったので、お値打ちの鶏むね肉と炒め物にしました。

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アスパラガスが安かったので、お値打ちの鶏むね肉と炒め物にしました。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

柔らか鶏むね肉とアスパラの中華風炒め物です。ご飯が進みます！

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アスパラガスが安かったので、お値打ちの鶏むね肉と炒め物にしました。

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材料

2〜3人分
  • 鶏むね肉 1枚 210g
  • 下味
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • アスパラガス 1束 3本 110g
  • 下茹で用塩 ひとつまみ
  • 炒め用サラダ油 大さじ1
  • タレ
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1.5
  • ごま油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 生姜 チューブ3センチ
  • 中華顆粒だし 小さじ4分の1
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作り方

  1. 1

    アスパラガスの根元の硬い皮はピーラーでむく。鶏肉は一口大に切り下味の材料を加える。タレの材料を合わせる。

    • 簡単！鶏むね肉とアスパラの中華風炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉と下味の材料をビニール袋に入れて、よくもみ込む。

    • 簡単！鶏むね肉とアスパラの中華風炒め作り方2写真
  3. 3

    湯にひとつまみの塩を加えて、30秒塩茹でしてザルに上げる。

    • 簡単！鶏むね肉とアスパラの中華風炒め作り方3写真
  4. 4

    サラダ油を温めて、中火で鶏肉に火が通るまで焼く。火が通ったら、塩茹でしたアスパラとタレを加えて、絡ませたら完成！

    • 簡単！鶏むね肉とアスパラの中華風炒め作り方4写真

コツ・ポイント

調味料を合わせておけば、サッと仕上がります。鶏肉に片栗粉を付けてあるので、タレが絡みやすくトロミが付きます。銀杏やカシューナッツ、ピーナッツなどを加えると、もっと美味しいと思います。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/03/03 23:20に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 アスパラ 酒 しょうが 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180199
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