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せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め
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せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め-レシピのメイン写真

せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

安くてミノのような味わい胡椒の辛さで頂きます。
このレシピの生い立ち
九州ではよくみる料理ですが他ではなかなか見たことがありません。安くて簡単おいしいよ

安くてミノのような味わい胡椒の辛さで頂きます。
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九州ではよくみる料理ですが他ではなかなか見たことがありません。安くて簡単おいしいよ

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せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

安くてミノのような味わい胡椒の辛さで頂きます。
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九州ではよくみる料理ですが他ではなかなか見たことがありません。安くて簡単おいしいよ

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材料

  1. 牛血管 200g
  2. にんにく(スライス) 3片
  3. ごま油(炒め用) 大さじ1
  4. 調味液
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 醤油 大さじ2+1/2
  7. 本みりん 大さじ2
  8. 黒胡椒 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    調味液を合わせます。

    • せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め作り方1写真
  2. 2

    1~2㎝角に切り分けます。

    • せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れにんにくを炒め、にんにくの香りが立ったら

    • せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め作り方3写真
  4. 4

    牛血管と調味液を入れ、水分がなくなるまで炒めます。

    • せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め作り方4写真
  5. 5

    器に移して完成です。

    • せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • せんぽこ(牛血管)の黒胡椒炒め作り方6写真

コツ・ポイント

肉質が硬いのでミノ同様隠し包丁を入れておきます。黒胡椒は多めに!

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/11/21 21:48に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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