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MrsWongちのフライ軍団パートⅡ
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MrsWongちのフライ軍団パートⅡ-レシピのメイン写真

MrsWongちのフライ軍団パートⅡ

MrsWong
MrsWong @cook_40279103

一旦作るとなると大量になるので
パートⅡに続きます（笑）
このレシピの生い立ち
あまり揚げ物をしないのですが、
するときはこのように徹底して
大量に作ってしまいます。（笑）

一旦作るとなると大量になるので
パートⅡに続きます（笑）
このレシピの生い立ち
あまり揚げ物をしないのですが、
するときはこのように徹底して
大量に作ってしまいます。（笑）

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MrsWongちのフライ軍団パートⅡ

MrsWong
MrsWong @cook_40279103

一旦作るとなると大量になるので
パートⅡに続きます（笑）
このレシピの生い立ち
あまり揚げ物をしないのですが、
するときはこのように徹底して
大量に作ってしまいます。（笑）

一旦作るとなると大量になるので
パートⅡに続きます（笑）
このレシピの生い立ち
あまり揚げ物をしないのですが、
するときはこのように徹底して
大量に作ってしまいます。（笑）

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材料

  1. MrsWongちの塩酥鶏（台湾風唐揚げ）
  2. チキンスティック 500g
  3. 下味用調味料
  4. おろしにんにく(チューブ) 適量
  5. おろししょうが(チューブ) 適量
  6. お酒 小さじ1
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. ごま油 適量
  9. 塩こしょう 適量
  10. ラカント（お砂糖） 小さじ1
  11. 玉子 1個
  12. 椒塩粉（台湾スパイス） 適量
  13. 衣用にタピオカ粉 適量
  14. MrsWongちの肉団子
  15. 牛ひき肉 300g
  16. 刻みねぎ 2/1本分
  17. 刻み生姜 適量
  18. 調味料
  19. 玉子 1個
  20. ごま油 適量
  21. 塩こしょう 適量
  22. 中華あじの素 適量
  23. お酒 適量
  24. ラカント（お砂糖） 適量
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作り方

  1. 1

    ジップロックにチキンを入れて調味料を加えてもみこみ2時間ほど下味をつける。

    • MrsWongちのフライ軍団パートⅡ作り方1写真
  2. 2

    揚げる直前に漬け汁を切ってタピオカ粉をまぶし中温の油で揚げる。

    • MrsWongちのフライ軍団パートⅡ作り方2写真
  3. 3

    ボウルにひき肉と材料を入れてよく粘りが出るまで混ぜてピンポン玉程度の大きさに丸める。

    • MrsWongちのフライ軍団パートⅡ作り方3写真
  4. 4

    中温の油でからりと色よく揚げる。画像のものは油の温度が高くて黒くなりました(;'∀')

  5. 5

    パート1で用意した材料もそれぞれ中温の油でからりと揚げて油を切ってテーブルに出し、熱々を食べましょう。

コツ・ポイント

椒塩粉は台湾のスパイスで
塩酥鶏には欠かせないものですが
日本では手に入りにくいので
五香粉と椒塩粉を混ぜて
代用でも十分味が近くなります。

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MrsWong
MrsWong @cook_40279103
2019/12/08 16:07に公開
皆様のレシピを参考にさせていただき助かっています。楽しく健康になるお料理をたくさん作りたいですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180438
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