お肉なし！ヘルシーロコモコ風
お肉不使用！大豆のお肉を使ったロコモコ風丼は、甘辛いソースが決め手。食べ応えがあるのにヘルシーと嬉しいこと尽くめです。
このレシピの生い立ち
「大豆のお肉」を使ってロコモコ風丼にアレンジしました。香ばしく焼いた「大豆のお肉」は食感も味わいもお肉そのもの。甘辛いソースがよく絡みます。たっぷりの野菜と目玉焼きも組み合わせて、満足感のあるワンプレートになりました。
お肉なし！ヘルシーロコモコ風
お肉不使用！大豆のお肉を使ったロコモコ風丼は、甘辛いソースが決め手。食べ応えがあるのにヘルシーと嬉しいこと尽くめです。
このレシピの生い立ち
「大豆のお肉」を使ってロコモコ風丼にアレンジしました。香ばしく焼いた「大豆のお肉」は食感も味わいもお肉そのもの。甘辛いソースがよく絡みます。たっぷりの野菜と目玉焼きも組み合わせて、満足感のあるワンプレートになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ダイズラボ 「大豆のお肉ブロック」を使います。
-
- 2
玉ねぎは1cm角に切り、しめじは石づきを落とし小房に分ける。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはくし形切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油適量（分量外）を熱し、温まったら卵を割り入れる。
- 4
ふたをして蒸し焼きにし、好みの硬さになったら取り出す。もうひとつも同様に作る。
- 5
別のフライパンを熱し、「大豆のお肉」を入れてから炒りし、焼き色がついたら取り出す。
- 6
<5>のフライパンにサラダ油を熱し、<2>の玉ねぎとしめじを炒める。
- 7
玉ねぎが透き通ったら<5>を戻し入れて炒め合わせる。塩こしょうで味を調え、取り出す。
- 8
<7>のフライパンにAを入れ、中弱火にかける。バターが溶けてとろみがついたら火を止める。
- 9
器にご飯、レタス、トマトを盛る。<7>と<4>をのせ、<8>をかける。
コツ・ポイント
「大豆のお肉」は、一度から炒りすることで香ばしくなり、ソースとの相性がよくなります。
つくれぽ
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